Rouleaux de lasagnes aux zucchinis!!

Ingrédients:
12 lasagnes cuites
2 ta. zucchinis râpés(avec sa pelure)
1 carotte moyenne râpée
1 gros oignon haché fin
475 gr. fromage ricotta
1/2-3/4 ta.mozzarellarâpé
1 oeuf
1/2 ta. parmesan frais râpé ou en poudre(meilleur avec le frais :bon bon )
1/2 c.thé estragon
1/4 c.thé poivre
Sauce tomate,de votre choix(moi c'est la "CIRRIO")
Fromage râpé comme du mozzarella,provolone ...(garniture) facultatif.

Marche à suivre:
1-Dans un chaudron moyen,chauffer un peu d'huile d'olive;cuire l'oignon,carotte et zucchinis jusqu'à tendreté.ÉGOUTTER le liquide de cuisson.
2-Dans un grand bol,mélanger le ricotta,mozzarella râpé,l'oeuf,parmesan et épices;ajouter les légumes refroidis et bien mélanger doucement.
3-Mettre les lasagnes à plat,déposer une couche mince du mélange de fromage et de légumes,enrouler le lasagne.Verser un peu de sauce tomate dans un grand moule et déposer vos lasagnes ;napper de sauce tomate et saupoudrer de bon fromage.Recouvrir le moule de papier alumunium et mettre au four à 350° pour environ 20 mn.Retirer le papier et dorer le fromage quelques minutes.

**C'est une recette qui est très appréçiée chez moi**

Source: France

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