Catsup aux fruits

Ingrédients:

• 12 tomates
• 4 poires
• 4 pêches
• 4 pommes
• 3 branches de céleri
  
• 2 oignons
• 2 c. a table d'épices à marinades
• 2 tasses de cassonade
• 1 tasse 1/2 de vinaigre
• 2 c. à thé de sel

Préparation:
1. Blanchir les tomates et les pêches. Pelez les poire et les pommes. Couper les légumes en gros dés (selon vos goûts) les légumes et les fruits.

2. Déposez les ingrédients dans une marmite en acier inoxydable ou émaillée, ajouter la cassonade, le vinaigre et le sel.

3. Placer les épice dans une mousseline et ajoutez-les à la préparation.

4. Faire cuire environs 1 heure ( un peu plus c'est encore mieux) en brassant de temps en temps. Enlever les épices.

5. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

6. Important: Déposer vos pots scellés dans un grand chaudron remplir d'eau bouillante (doit couvrir les pots) et stériliser les pots pour une période de 15 à 20 minutes.

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MUFFIN À LA CRÈME SÛRE ET PÉPITES



Mélange #1

-1/4 tasse d'huile de canola
-2/3 tasse de sucre
-1 tasse de crème sûre
-1 oeuf
-1/2 c à thé de vanille

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-3/4 tasse de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser à la spatule
Mettre dans les moules à muffin
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes (le temps de cuisson varie selon la grosseur des muffins), sur la grille du centre (moi un peu plus long)



Source: Esther B

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